Easiest Way to Cook Tasty Soupe de fraises à la menthe fraiche

Soupe de fraises à la menthe fraiche.

Soupe de fraises à la menthe fraiche You can have Soupe de fraises à la menthe fraiche using 4 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soupe de fraises à la menthe fraiche

  1. It's 500 gr of fraises de pleine terre, bien mûres.
  2. It's 2 c. à soupe of sucre de canne.
  3. Prepare 2 c. à soupe of jus de citron.
  4. It's 15 of feuilles de menthe + 6 pour la garniture des verrines.

Soupe de fraises à la menthe fraiche instructions

  1. Laver les fraises AVANT de les équeuter (sinon elles risquent de se gorger d'eau)..
  2. Dans chaque verrine, déposer une grosse fraise équeutée et taillée en quartiers (ou 2 petites fraises)..
  3. Equeuter le reste des fraises et les mettre dans un bol avec le sucre, le jus de citron et les feuilles de menthe. Passer le tout au mixer jusqu'à obtention d'une purée bien lisse (les feuilles de menthe doivent avoir disparu presque entièrement)..
  4. Dresser les verrines: répartir la purée de fraises à la menthe au dessus des fraises en quartier, et décorer avec une feuille de menthe (ou un petit bouquet de feuilles, le bout des jeunes tiges). Mettre au frais pendant une heure ou deux au minimum et déguster!.

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