How to Cook Appetizing Mélange maison pour le vrai chocolat chaud

Mélange maison pour le vrai chocolat chaud.

Mélange maison pour le vrai chocolat chaud You can have Mélange maison pour le vrai chocolat chaud using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mélange maison pour le vrai chocolat chaud

  1. You need 180 g of chocolat noir 55-65%.
  2. Prepare 85 g of cacao en poudre non sucré.
  3. Prepare 30 g of sucre complet ou cassonade.
  4. It's 100 g of sucre en poudre(j'ai mélangé avec du Sucre vanillé).
  5. It's 30 g of fécule de maïs type Maïzena.
  6. You need of optionnel: un bâton de vanille.

Mélange maison pour le vrai chocolat chaud step by step

  1. Râper le chocolat très finement dans un cul de poule (il est possible de le mixer également pour obtenir une poudre très fine mais il faut le faire par petites pulsations pour éviter la surchauffe et la fonte du chocolat)..
  2. Ajouter tous les autres ingrédients (sauf le bâton de vanille) et mélanger intimement au fouet ou à la cuillère..
  3. Selon les goûts, il est possible de rajouter des parfums ou épices soit en poudre soit entiers enfoncés dans la poudre (gousse de vanille incisée, badiane, bâton de cannelle, etc..). Transvaser le mélange dans un pot hermétique. Conserver à l'abri de l'humidité.
  4. Version classique: Mettre 3 cs de poudre à chocolat chaud dans une tasse et verser petit à petit 150ml de lait chaud (ou eau ou lait végétal ou mélange eau/lait) jusqu'à ce que la poudre soit complètement dissoute. Déguster..
  5. Version dense et veloutée: Verser 3 cs de poudre à chocolat chaud dans une casserole, délayer avec 150ml de lait froid sans faire de grumeaux. Mettre à chauffer sur feu doux en mélangeant sans arrêt jusqu'à ce que le chocolat prenne une consistance légèrement épaisse et veloutée. Servir dans une tasse et ajouter éventuellemnt un nuage de crème fouettée type chocolat viennois..

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